题目内容

生姜的功效是( )。

A. 行气安胎,解表发汗。
B. 发表散寒,健脾止呕,解毒。
C. 疏散风热,清热解毒。
D. 燥湿化痰,温中散寒。

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将药物和食物经初加工炮制后,放入锅中,加入清水,用武火烧沸后改用文火熬至汁稠软烂的烹制方法是( )。

A. 熬法
B. 炖法
C. 蒸法
D. 烧法

( )味食品性收敛,于祛邪不利,感冒患者不宜用。

A. 咸
B. 酸
C. 苦
D. 辛

中医药膳是具有( )等作用的特殊膳食。

A. 保养、美容
B. 保健、防病、治病
C. 延年益寿
D. 补充营养、治疗

药膳应尽量选择( )的原料,以适合更广泛的人群。

A. 药味轻、偏性小
B. 偏性大、药味轻
C. 药味轻、无偏性
D. 药味重、偏性大

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