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禾本科种子成熟过程中，可溶性糖的含量随成熟度的提高而提高

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植物激素在充分成熟和干燥的种子中不存在

随着种子成熟度的提高，其酸价降低，而碘价提高。

在农业生产中，直接用作播种材料的植物器官都称为种子。

阴雨低温会延长种子成熟时间，而高温干旱会加快成熟。