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5.瓜氨酸，鸟氨酸，谷氨酸均是组成蛋白质的氨基酸。

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6.用中性盐盐析法沉淀蛋白质，不会使之变性。

1.α-螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？

A. 2.5
B. 3.6
C. 10
D. 4.5

2.蛋白质分子的元素组成特点是

A. 含氮量约 16%
B. 含大量的碳
C. 含少量的硫
D. 含大量的磷

3.下列含有两个羧基的氨基酸是

A. 精氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 谷氨酸