题目内容

为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()

A. 冰箱
B. 冰柜
C. 冰库
D. 冰浴

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《食品标识管理规定》规定:分装食品应当标注分装者的名称及地址,但不需要注明分装字样。()

《食品卫生法》规定,下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作()

A. 行政管理人员
B. 技术人员
C. 冷藏车司机
D. 临时工

确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点()

A. 罐装苹果排气
B. 果汁饮料加工中的巴氏杀菌
C. 家禽屠宰热烫
D. 煮鸡蛋

紧急措施可以暂停销售或使用不安全食品或饲料,而且只有采用了特别条件或临时措施后才能解禁,执行期并没有时间限制()

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