为快速、安全地冷却食品应采用使食品温度快速下降()
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《食品标识管理规定》规定:分装食品应当标注分装者的名称及地址,但不需要注明分装字样。()
《食品卫生法》规定,下列哪些人员须取得健康证方可在食品企业工作()
A. 行政管理人员
B. 技术人员
C. 冷藏车司机
D. 临时工
确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点()
A. 罐装苹果排气
B. 果汁饮料加工中的巴氏杀菌
C. 家禽屠宰热烫
D. 煮鸡蛋
紧急措施可以暂停销售或使用不安全食品或饲料,而且只有采用了特别条件或临时措施后才能解禁,执行期并没有时间限制()