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中餐使用筷子也有很多讲究，所谓“泪筷”是指夹菜时不干净，菜上挂汤淋得桌子上、餐具上到处都是。()

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飞机起飞后可看书看报，也可与同座交谈，但声音不要过大，还可以隔着座位和同行的人聊天儿说话。()

求职信最好不超过五百字，一页纸即可。()

案例描述：贫血是常见的营养性疾病之一，缺铁性贫血在我国也是婴幼儿、青少年和妇女普遍存在的问题。现在需要对某山区的贫困县进行膳食习惯和缺铁性贫血之间关系的调查。请根据上述情景回答以下问题：
1．应该采取何种膳食调查方法比较合适？
2．该方法的应用原则是什么？
3．调查表的食物名单选择需要注意什么？
4．简单归纳问卷的设计方法。

案例描述：请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是：1．提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。2．提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。3．建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。
请根据上述案例回答以下问题：
1．此干预项目效果评价的指标是什么？
2．用什么统计方法对结果进行比较？