题目内容

咖啡不成熟的浆果是()

A. 绿色的
B. 红色的
C. 黄色的
D. 褐色的

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制作Espresso应采用()研磨的咖啡粉。

A. 极细
B. 细度
C. 中粗度
D. 粗度

商用过滤式咖啡机的内部构造通常包括()

A. 喷头
B. 加热盘
C. 料斗
D. 水箱

下列选项中，任何食品生产经营单位在开业时，都必须做到的不包括()

A. 取得卫生许可证
B. 从业人员取得健康证明
C. 从业人员经卫生知识培训合格
D. 从业人员经职业技能知识培训合格

咖啡厅营业结束后，咖啡师一般先清洁()

A. 制作区域
B. 桌面
C. 地面
D. 洗手间