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目前凝胶电泳是分子生物学中的一种常用技术。为什么必须在低盐浓度溶液中进行电泳?

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某特定酶若储存在0.01mol/L NaCl中就会失去生物活性。若该溶液中还含有0.01mol/L 2-巯基乙醇(一种还原剂)则可防止失活。由此可获得关于该酶的什么信息?

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