题目内容

有活化石之称的“海豆芽”属于什么动物？（）

A. 腕足动物
B. 软体动物
C. 腔肠动物
D. 帚虫动物

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蜂蜜是由花蕊的蔗糖经蜜蜂唾液中的蚁酸水解而成，主要成分转化为糖，含大量（）和葡萄糖。

A. 饴糖
B. 乳糖
C. 果糖
D. 多糖

电动后视镜不动作，应检查（）。

A. 熔丝
B. 后视镜开关
C. 电动机
D. 线束

加入葡萄糖浆能（）蔗糖的结晶返砂，从而有利于制品的成型。

A. 防止
B. 加速
C. 延缓
D. 促使

糖可作为发酵面团中酵母的营养物，糖量的多少，对面团（）有影响。

A. 吸湿率
B. 淀粉糊化
C. 吸水率
D. 发酵速度