题目内容

切片机是对吐司类面包切片成形的机械折本，对（）也可根据需要进行切片操作。

A. 油脂蛋糕
B. 清蛋糕
C. 慕斯蛋糕
D. 装饰蛋糕

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冰箱在运行过程中（）切断电源，这样会使压缩机严重超载，造成机械损坏。

A. 只能一次
B. 绝对不能
C. 箱内无物
D. 不得频繁

混酥面坯切割可以使用滚刀切（），面坯具有曲形花边，起美化作用。

A. 片、条
B. 块团
C. 块、片
D. 团、条

各种擀面用具多是用（）材料制成，圆而光滑。

A. 纸质
B. 金属
C. 木质
D. 塑料

在垂向水深上，海水密度迅速变化的水层称为（）。

A. 温度跃层；
B. 盐跃层；
C. 密度跃层；
D. 营养跃层