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新课程改革以来，针对原有化学课程与教学存在的问题。许多专家学者都提出中学化学的教学要由“知识为本”的教学转向“观念为本”的教学。化学基本观念是个体在系统学习化学课程的基础上所形成的对化学的总体看法和概括性认识．具有超越知识的持久价值和广泛的迁移作用。在学校教学中，化学基本观念主要来自三个方面：一是来自学生对化学学科知识的反思概括。例如元素观；二是来自学生对化学探究过程、学习方法的反思。例如分类观

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化学基本理论是高中课程内容的重要组成部分，让学生理解化学基本理论是高中化学课程目标内容之一。（1）请以“化学反应速率”为例，说明如何开展基本理论教学。（2）试分析学习化学基本理论对学生化学学习的意义。

阅读下面的材料，回答问题：教师在课堂上演示物质性质的实验，不仅是为了加深学生对物质性质的印象．也是帮助学生构建知识、培养学生科学思维及环境意识的重要途径。原教材中有浓硫酸和蔗糖制成“黑面包”的经典实验：取20g蔗糖，放入烧杯，加2 mL水．再加l5 mL浓硫酸，搅拌，混合物迅速变黑，上涨越过烧杯口．同时放出大量气体。现教材提供的做法：取2g蔗糖，放入大试管中，加入约5 mL浓硫酸，搅拌，然后塞上带