题目内容

鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（）。

A. 便于原料的进一步加工
B. 为了增强原料的美观感
C. 为了提高原料的食用价值
D. 便于原料的保管与贮藏

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用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自( )建立。

A. 订立劳动合同时
B. 用工之日起
C. 劳动合同生效时
D. 用人单位与劳动者协商一致时

当事人申请仲裁无须双方达成一致协议，只要一方申请，仲裁委员会即可受理，体现了劳动争议仲裁的( )原则。

A. 一次裁决
B. 合议
C. 强制
D. 自愿

以下关于煲烹调技法的功能与作用叙述，不正确的是（）。

A. 被煲的原料滋味能大量溶于水中
B. 煲可以烹制出芳香的煲仔菜
C. 煲的原料也能变得软、松散
D. 性质、滋味各异的原料同煲，以水为媒介，能相互融会渗透

引起亚硝酸盐食物中毒的原因是（）。

A. 长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B. 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
C. 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D. 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品