（） 是层酥类点心成品不酥的原因。
A. 开酥时生粉用得太多
B. 水油面与干油酥软硬不一致
C. 水油面与干油酥比例不适当
D. 剂子风干，发生结皮现象
成本毛利率是（）的百分比。
A. 净料成本与毛料成本
B. 损耗成本与毛料成本
C. 毛利额与价格
D. 毛利额与成本
发酵米浆以（）为主要原料。
A. 糯米
B. 粳米
C. 籼米
D. 大米
抗高血压药物中，临床推荐使用缓释制剂的是
A. 利尿药
B. β-受体阻断剂
C. 二氢吡啶类钙拮抗剂
D. 血管紧张素转换酶抑制剂
E. 血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂
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