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锅筒是加热、蒸发、过热三个阶段的结合点，又是三个阶段的分界点。（)

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心磨系统的任务是将（）磨细成粉，通过筛理，提取面粉。

A. 小麦
B. 麸片
C. 麦渣
D. 麦心

密度去石机工作过程中，密度大的并肩石在筛面上的运动方式是（）

A. 处于物料上层，沿倾斜筛板下滑
B. 处于物料上层，沿倾斜筛板上滑
C. 处于物料下层，沿倾斜筛板下滑
D. 处于物料下层，沿倾斜筛板上滑

面制品的原料有多种，在和面中（）具有抑制面筋的形成、反水化的作用。

A. 糖
B. 蛋
C. 乳
D. 水

热水管道的坡度，沿热水前进的方向，逐步降低。（)