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三种食品危害包含下列哪些危害（）

A. 细菌危害
B. 物理危害
C. 生物危害
D. 化学危害

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下列哪些要求不是货品储存的要求（）

A. 通风防潮
B. 纸箱原料或冷品在入冰箱时无须去除其外包装
C. 食品严格按生荤、生素、生水产、半成品、熟品分层定位分冰室存放
D. 先进先出

留样冰箱温度应设置在哪个温度范围（）

A. 0-8 ºC
B. 0-5 ºC
C. 0-6 ºC
D. 0-4 ºC

消毒餐具用的消毒液浓度应是多少（）

A. 1:200 250mg/L
B. 1:250 200mg/L
C. 1:500 100mg/L
D. 1:150 300mg/L

请在空格填空，完成正确的洗手过程1）. 打开水龙头, 先用水（宜温水）冲湿双手2）. 涂抹洗手液 3）. 4）. 用自来水彻底冲洗双手长袖的应洗到腕部 / 短袖的应洗到肘部 5）. 关闭水龙头手动式水龙头应用肘部或以纸巾关闭水龙头6

A. 搓洗25秒
B. 搓洗30秒
C. 搓洗40秒
D. 搓洗20秒