题目内容

面酱是以____为主要原料经过蒸制熟化，接种米曲霉菌，使其内部成分发酵制成的酱类调料。

A. 面粉
B. 米粉
C. 豆粉
D. 署粉

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都制法的操作关键之一是汁____烧、扒菜。

A. 不同于
B. 相同于
C. 多于
D. 少于

集装箱拖车的运输范围包括（）。

A. CY与CFS
B. CY与Door
C. 码头岸边与CY
D. CFS与CFS

灯笼辣椒果实呈扁圆形或圆筒形，果实大，果实基部____；颜色有绿、红或黄，味甜而微辣或不辣。

A. 凸起
B. 凹陷
C. 平实
D. 深凹

封闭保管法是借助____的符合食品卫生标准的材料，对原料进行封闭保管。

A. 特殊
B. 一般
C. 普通
D. 指定