题目内容

西餐是我国和其他东方人民对（）菜点的统称。

A. 意大利
B. 法国
C. 英美
D. 西方各国

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《WS363.16-2011卫生信息数据元目录第十六部分：药品、设备与材料》中药物剂型代码（标识符：DE08.50.011.00）的数据类型是哪一种：（）

A. S1
B. S3
C. N
D. L
E. D

蟾酥来源为（）

A. 蟾蜍动物体的煎膏
B. 蟾蜍的耳后腺及皮肤腺分泌的干燥分泌物
C. 蟾蜍皮肤煎膏
D. 蟾蜍内脏煎膏
E. 以上都是

指出（）成本的途径，是餐饮成本核算的任务之一。

A. 降低
B. 提高
C. 改变
D. 完善

在制作面包粉炸比目鱼时，鱼肉应切成（）

A. 片状
B. 块状
C. 粒状
D. 条状