题目内容

约克郡布丁的面糊调制好后应静置（）左右。

A. 5分钟
B. 10分钟
C. 30分钟
D. 60分钟

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制作约克郡布丁时，应先用（）的炉温烘烤15分钟后，在降温烘烤至布丁起发、成熟。

A. 140℃
B. 160℃
C. 180℃
D. 200℃

在西餐中，下列鸡的那个部位不宜做为烹调原料（）

A. 骨架
B. 鸡颈
C. 鸡尖
D. 鸡翅

“omelet”是指（）

A. 培根
B. 蛋卷
C. 薄饼
D. 鲑鱼

依法可以代表法人行使职权的负责人是（）。

A. 全体职工
B. 法人的行政主管机关
C. 董事会
D. 法人的法定代表人