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大蒜形成大蒜素的最好加工方法是捣碎成泥且放置10~15分钟。()

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造成伤害人数超过100人或出现死亡病例的是特别较大食品安全事故(III级)。()

常见的食品灭菌或抑菌方法有:添加防腐剂;煮沸法;低温法。()

关于加强餐饮服务环节禁用亚硝酸盐监管工作的通知是2012年7月12日发布的。()

关于“地沟油”综合治理,提出的政策措施包括:强化企业主体责任;培育无害化处理和资源化利用企业;完善配套措施和技术手段。()

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