盘点地图制作完毕后，须将（）制成贴纸，粘贴在右上角。
A. 实盘数量
B. 货架编号
C. 价格标签
D. 货架层数
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分割与剔骨整理必须符合（）要求。
A. 原料质地
B. 原料口味
C. 原料色泽
D. 烹调
乙醇沸点为78℃，（），能与水以任意比例互溶。
A. 易凝固
B. 易挥发
C. 易电离
D. 易离解
穿高跟鞋走路，步幅较小，两脚落地时，两脚跟落在一条直线上，像一根柳枝上的树叶一样，种步法就是所谓的（）。
A. 猫步
B. 柳叶步
C. 八字步
D. 一字步
下列为跟碟调味法的菜肴是（）。
A. 红烧鱼
B. 干烧鱼
C. 糖醋鱼
D. 干炸鱼条
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