题目内容

下列关于泡沫对发酵的影响正确的是()。

A. 降低发酵罐的装料系数
B. 影响了菌体的生长
C. 增加了染菌的机会
D. 泡沫降低发酵物产量,大量存在时
E. 会从排气管中排出泡沫,引起“逃液”现象

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下列关于填土说法错误的是()。

A. 填土应分层进行,并尽量采用同类土填筑。
B. 采用不同土填筑时,应将透水性较大的土层置于透水性较小的土层之上
C. 当填方位于倾斜的山坡上时,应将斜坡挖成阶梯状,以防填土横向移动
D. 填土必须具有一定的密实度,以避免建筑物的不均匀沉陷

运行中的离心泵出口压力突然大幅度下降并激烈地波动,这种现象称为()。

A. 汽蚀
B. 气缚
C. 喘振
D. 抽空

在焙烤食品生产中,()既是酵母的营养源,又是制品色、香、味形成的基质。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 糖
D. 油脂

煤层瓦斯含量包括游离瓦斯和吸附瓦斯两部分,其中游离瓦斯约占()。

A. 10%-20%
B. 20%-30%
C. 30%-40%
D. 50%-60%

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