题目内容

内燃机工作完毕后，不必放出水箱和水套中的冷却水。

A. 对
B. 错

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草菇中的蛋白质含量是一般蔬菜的5倍，是国际上公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名，有降低胆固醇和提高人体抗癌的功能。

A. 对
B. 错

干油酥应擦透，增加滑润和可塑性。

A. 对
B. 错

鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘江、珠江等水域，其鳞片中含有脂肪，在烹调鲥鱼过程中一般不去鳞。

A. 对
B. 错

小包酥方法是先揪剂后包酥。

A. 对
B. 错