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20.糖类又称碳水化合物，是植物光合作用的初生产物，是一类甜味物质。

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19.酶是两性电解质，在不同的pH溶液中表现出不同的解离状态。

18.一种金属元素与其它一种或数种金属元素融合在一起所得到的具有金属特性的物质才称为合金。

17.有色金属是指铁、锰、铬及其合金。

16. 当液体的蒸气压力等于外界压力时，液体就会沸腾，此时的温度称为该液体的沸点。