某店是在市区刚开业不久的门店,附近没有深夜消费群体,(例如夜场酒吧等),深夜班每天客源较少,作为你该如何提升深夜班桌数()。
A. 做优惠方案,时间段定在白班低峰期和深夜班就餐时间,深夜班对小料台上的水果凉菜对比白天更具诱惑力,从而吸引深夜消费顾客。
B. 每来一桌顾客经理都要亲自接待,更好的分析顾客个性化需求,提供恰到好处的服务,同时后堂出品标准和快速准确要达标,带员工多做感动案例,抓顾客(特别是可以带来其他消费群体的顾客和居住附近的顾客)。
C. 对大街上来往的每辆出租车司机根据需求发放礼品或者饮料。做到间接性宣传,门口显眼处另外放置营业时间例如22小时等、对周边和附近小区里开设闭店较晚的各行门店进行宣传(例如棋牌室等)。
D. 提前结束深夜班,不开放深夜班。门店只有白班。