题目内容

冷藏可以改变食物本身的性质。

A. 对
B. 错

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

专间操作人员可以直接用手拿取菜单、托盘等任何未经消毒的物品。

A. 对
B. 错

简答题简述采购品的分类有哪些？

餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（）

A. 对
B. 错

加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。（）

A. 对
B. 错