题目内容

餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（）

A. 对
B. 错

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加工经营场所面积500平方米以上餐馆和食堂的专间入口处应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。（）

A. 对
B. 错

归根结底，为所有生命体提供能量来源的是光。

A. 对
B. 错

检验（检疫）合格证明上的产品名称、品种、数量等信息应与所采购的食品一致。（）

A. 对
B. 错

最常见的交叉污染是从业人员的污染。（）

A. 对
B. 错