手打麻酱花生酱，底料，水的配比是多少（）
A. 2，1，3.6
B. 4，4，2
C. 2，4，4
D. 4，2，3.6
色点管理中，黄色代表（）
A. 全天24小时都需要开启的工作照明
B. 需要时开启、使用后随手关闭的照明
C. 可以满足餐厅早开业、晚日结工作的照明
D. 营运过程中必须开启的照明
当出现以下（）变化时，餐厅应及时调整《设备（设施）开启时间表》。
A. 餐厅营业时间发生变化
B. 季节发生变化
C. 餐厅管理组反映不合理时
D. 以上说法都正确
海带开袋后的保质期为：冷藏多少小时？常温冷水浸泡多少小时？（）
A. 48小时、24小时
B. 72小时、24小时
C. 72小时、48小时
D. 72小时、36小时
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