岩石或土壤中的可溶性有毒金属和非金属盐类溶于水，通过作物根系吸收进入食用植物，也可通过饮用水进入人体。( )
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食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染，其中以寄生虫的污染所占比重大，且危害也重。( )
A. 对
B. 错
食品高温解冻易引起食品腐败变质及营养成分的流失，解冻时缓慢融化可以保证食品恢复到冻结前的新鲜状态。( )
A. 对
B. 错
烹调中味精应在出锅前加入。( )
A. 对
B. 错
如果原始凭证的金额有错误，应当由出具单位重开或更正，并在更正处加盖出具单位印章。 ( )
A. 对
B. 错
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