题目内容

下列关于经典咖啡概念描述不准确的是（）

A. 经典咖啡就是咖啡店内售卖的咖啡
B. 经典咖啡是经过长时间考验的咖啡
C. 经典咖啡有专有名称
D. 经典咖啡有其大致的标准制作方法

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曲线地段轨距加宽，当曲线半径R＜195，轨距加宽值为（）。

A. 0mm
B. 5mm
C. 10mm
D. 15mm

根据《中移铁通职工食堂安全管理》规定中关于食品留样的基本要求，以下哪些说法正确（）

A. 留取当餐供应所有菜肴
B. 配备专用留样冷藏柜
C. 食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒
D. 留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染

风险管控分级是指：风险分级和（）。

A. 隐患分级
B. 管控分级
C. 措施分级

下列药物的鉴别反应是：雌二醇的鉴别（）

A. 麦芽酚反应
B. 戊烯二醛反应
C. 三氯化锑反应
D. FeC1反应