19、下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重（ ）。
A. 奶类
B. 蔬菜、水果
C. 酒类
D. 腌制肉制品
E. 以上都是
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常见引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食品有()。
A. 海产品
B. 香肠
C. 水果
D. 家庭自制发酵食品
E. 乳和剩米饭
玉米花生,花生油,坚果和干果中AFB1的最高允许含量()。
A. 0μg/kg
B. 5μg/kg
C. 10μg/kg
D. 20μg/kg
E. 30μg/kg
与食品卫生关系密切的霉菌主要是()。
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属;
D. 镰刀菌属
E. 以上都是
食物中黄曲霉毒素污染严重的地区,居民中()。
A. 乳腺癌高发
B. 食管癌高发
C. 肝癌高发
D. 结肠癌高
E. 肺癌高发
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