题目内容

.酵母菌细胞壁由哪些特殊成分组成

A. 甘露聚糖
B. 蛋白质
C. 葡聚糖
D. 肽聚糖

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酵母的繁殖方式有

A. 芽殖
B. 裂殖
C. 无性孢子
D. 子囊孢子

霉菌在传统制醋工艺中起到的主要作用为

A. 分解发酵原料中大分子物质
B. 产生醋酸菌代谢底物——乙醇
C. 发酵制备醋酸
D. 赋予产品特殊香味物质

霉菌是以下哪一类形成菌丝体的微生物的俗称

A. 原核生物
B. 细菌
C. 放线菌
D. 真菌

青霉菌的无性繁殖是产生

A. 放射状分生孢子
B. 菌丝有横隔
C. 孢囊孢子
D. 帚状分生孢子