污染是指在食品生产过程中发生的污染因素传入的过程。（）
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B. 生物
C. 化学
D. 物理
E. 有毒
采购的食品原料应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行。（）
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B. 退货
C. 检验
D. 让步接收
厂区不应选择有害废弃物以及不能有效清除的地址。（）
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B. 粉尘
C. 有害气体
D. 放射性物质
E. 其他扩散性污染源
在物理污染控制方面，应通过采取及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。（）
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B. 设备维护
C. 卫生管理
D. 现场管理
E. 外来人员管理
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