题目内容

具有清除血中胆固醇作用的物质是（）

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 低密度脂蛋白
D. 高密度脂蛋白

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脂肪酸分子结构简化表达式中表示（）

A. 脂肪酸的碳原子数
B. 双键的数量
C. 双键的位键
D. 以上都不是

在脂肪酸的代谢中最重要的是（）

A. 亚油酸
B. 花生酸
C. 油酸
D. 硬脂酸

人体脂类营养状况的评价主要是评价（）

A. 人体必需脂肪酸的营养状况
B. 脂肪提供的热能
C. 脂溶性维生素的吸收程度
D. 脂肪在胃中停留的时间

下列物质摄入过多可升高血液胆固醇含量．促进动脉粥样硬化和冠心病发生的危险性最大的是（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 顺式脂肪酸
D. 反式脂肪酸