题目内容

食品包装中经常用到铝箔，铝能制成铝箔是因为铝具有良好的( )。

A. 导电性
B. 延展性
C. 导热性
D. 抗腐蚀性

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防腐剂过量属于食品污染中的( )。

A. 原料污染
B. 保鲜产生的污染
C. 制作过程中的污染
D. 生物性污染

食品从业人员上岗时应遵守的个人卫生要求包括( )。

A. 穿戴清洁的工作服、工作帽
B. 腹泻、皮肤有伤口或感染不得上岗
C. 不涂指甲油和佩戴戒指
D. 保持手的清洁卫生

食品被污染的途径有( )。

A. 原料
B. 机器设备
C. 人员
D. 操作
E. 环境

食品企业在生产( )中不得添加任何食品添加剂。

A. 酱油
B. 纯牛奶
C. 饮料
D. 火腿