题目内容

食品被污染的途径有( )。

A. 原料
B. 机器设备
C. 人员
D. 操作
E. 环境

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食品企业在生产( )中不得添加任何食品添加剂。

A. 酱油
B. 纯牛奶
C. 饮料
D. 火腿

影响食品腐败变质的环境因素包括( )。

A. 温度、湿度
B. 阳光、空气
C. 渗透度
D. 水分、压力

不能用以下容器( )盛放酸性饮料。

A. 瓷器
B. 镀锌白铁桶
C. 不锈钢容器
D. 铝桶

在实践中对检验腐败产物具有较高的参考价值的是( )。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 生物盐
D. 碳水化合物