题目内容

下列不属于味觉的是

A. 辣味；
B. 涩味；
C. 麻味；
D. 以上都是；

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下列属于鲜味物质的是

A. 谷氨酸及其盐；
B. 5'-肌苷酸盐；
C. 5'-鸟苷酸盐；
D. 以上都是；

下列哪个是气相色谱仪的组成部分？

A. 火焰离子化检测器FID ；
B. 毛细管柱；
C. 进样口；
D. 高压泵；

简单来说，分子感官科学是指仪器分析。

6样品分析时不需要预处理直接分析即可。