光线照射可以起到杀菌作用，（）照射是一种最常用的光波杀菌法。
A. X光
B. 紫外线
C. 红外线
D. 超声波
E. 激光
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下列有关于在烹调操作时，品尝菜肴时的正确的做法是（）。
A. 直接用炒勺品尝
B. 直接用手尝菜
C. 品尝后直接倒回锅中
D. 品尝菜肴口味应用尝菜专用勺，品尝后的余汁一律不准再倒入锅中
关于投放粉末涂料，以下说法对的是（）
A. 一次性连续大量投料
B. 强烈抖动涂料
C. 禁止一次性连续大量投料和强烈抖动
D. 没有具体要求
涂料包应烘烤到（）℃。
A. ＞800
B. 1000~1100
C. 1000~1200
D. ＞1200
可以用来分离热原质的方法是（）
A. 离心
B. 过滤
C. 蒸馏
D. 结晶
E. 药物
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