若N2（g）和O2（g）都视为理想气体，等温等压下，1molN2（g）和1molO2（g）混合后，不发生变化的一组热力学性质是（）
A. U，H，V
B. U，H，S
C. H，S，A
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有利于降低食物中苯并（a）芘含量的措施是（）。
A. 防止食物霉变
B. 食物加工时减少亚硝酸盐的使用量
C. 将肉熏制后挂于厨房晾晒
D. 使食物不直接接触炭火
糖尿病患者饮食中主食和副食比例多少为宜（）
A. 1：2
B. 2：1
C. 1：1
D. 无所谓
膳食中丙烯酰胺的主要来源（）。
A. 膳食纤维含量较多的食品
B. 蛋白质含量丰富的食品
C. 油炸和焙烤的淀粉类食品
D. 腌制食品
高速钢刀具淬火后若出现晶粒过大，碳化物拖尾，有呈角状趋势或有沿晶界呈网状分布趋势，这种缺陷称为（）
A. 过热
B. 过烧
C. 腐蚀
D. 萘状断口
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