题目内容

所有的宴请活动的承接可以由餐饮部和宴会部负责（）

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中国菜对菜品原料的产地、季节、部位、__的选择十分讲究（）

A. 营养
B. 品种
C. 价格
D. 卫生
E. 颜色

中餐厅点菜步骤:接受点菜→提供建议→记录内容→复述内容→礼貌致谢（）

西餐宴会服务中,为客人服务咖啡和红茶时,糖缸和淡奶壶一般每__人配一套（）

A. 六
B. 四
C. 两
D. 一

西餐午晚餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名,牛排、羊排应告知几成熟;放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小碟盛放,摆放在主菜盘的（）

A. 正前方
B. 左上方
C. 右上方
D. 右方