牛奶应在（）低温下保存，以保证牛奶的新鲜
A. 10~5OC
B. 5~0OC
C. 1~5OC
牛奶中富含吸收率高的优质蛋白质（）牛奶就可满足一个儿童每天蛋白质需求量的三分之一
A. 500ml
B. 1000ml
C. 2000ml
乳品加工企业检验原料奶时，一般用（）的酒精与等比例的牛乳混合摇匀进行检验
A. 68%以下
B. 72%75%
C. 78%以上
D. 76%78%
牛奶包含了食物的六大成分（）
A. 蛋白质、维生素、脂肪、矿物质、碳水化合物、水
B. 蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、碳水化合物、水
C. 蛋白质、维生素、淀粉、矿物质、微量元素、水
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