题目内容

猪腹肢部位不包括部位是（）

A. 脊椎骨
B. 夹心肉
C. 肋排
D. 奶脯

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猪尾节多、瘦肉少、皮多，含丰富（）

A. 胶原蛋白
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 结缔组织

向法院请求保护民事权利的诉讼时效一般为（）

A. 3年
B. 2年
C. 1年D

在烹制加工过程中，极易被调味料或其他鲜美原料附味，又称（）

A. 营养肉
B. 神仙肉
C. 鲜肉
D. 百味肉

猪肉是质量还与猪肉的性别有关，通常以肉质最佳（）

A. 仔猪
B. 阉猪
C. 母猪
D. 公猪