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餐具按用途可分为炊具和食具两大类（）

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在保管玻璃器皿时,要注意避免其与__接触（）

A. 氢化物
B. 氧化物
C. 氯化物
D. 硫化物
E. 碳化物

中国的白酒因其原料和生产工艺等的不同而形成了不同的香型（）

广义上的餐饮服务质量包含组成餐饮服务的三要素,即__的质量（）

A. 设备设施
B. 有形产品
C. 劳务服务
D. 服务环境
E. 实物产品

二氧化碳灭火器主要用于扑救__等火灾（）

A. 电器设备
B. 食油
C. 汽油
D. 油漆
E. 化工原料