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制葡萄酒时,已破碎的葡萄,在30~45℃下即开始自然发酵。

A. 对
B. 错

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干物质的测定常用分光光度汁和离心机。

A. 对
B. 错

植物油的脱臭常用吸附法。

A. 对
B. 错

面包酵母的适宜温度为27~32℃。

A. 对
B. 错

做蛋糕时,打蛋温度最好控制在25~30℃。

A. 对
B. 错

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