题目内容

对“蛇”的制作有独到之处的是( )。

A. 魯菜
B. 粵菜
C. 川菜
D. 苏菜

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下列属于粤菜的代表菜是( )。

A. 三套鸭
B. 糖酷鲤鱼
C. 夫妻肺片
D. 脆皮乳猪

全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜,如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡,上述三道菜所属的菜系依次是( )。

A. 川菜、粵菜、魯菜
B. 苏菜、鲁菜、川菜
C. 鲁菜、徽菜、川菜
D. 苏菜、粤菜、川菜

名菜“脆皮乳猪”和“白云猪手”是( )的代表菜。

A. 鲁菜
B. 粵菜
C. 苏菜
D. 川菜

宫廷菜肴“凤尾鱼翅”和“金蟾玉鲍”是( )的代表菜。

A. 西安仿唐菜
B. 北京的仿膳宫廷菜
C. 开封仿宋菜
D. 杭州仿宋菜