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血红素结构中的金属元素是()

A. 镁
B. 钙
C. 锰
D. 铁

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从植物中提取类胡萝卜素,使用最佳复合有机溶剂为()

A. 乙醚和石油醚
B. 丙酮和乙醇
C. 己烷和丙酮
D. 氯仿和乙醚

天然色素按照溶解性分类,下列色素不属于脂溶性的是()

A. 叶绿素A
B. 花色苷
C. 辣椒红素
D. 类胡萝卜素

吃第二块糖感觉不如吃第一块糖甜,属于味觉的()作用

A. 疲劳
B. 变调
C. 消杀
D. 相乘

下列几种糖中吸湿性最高的是哪种糖?

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖

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