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谷物蛋白中（______ ）含量相对较低

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钙是构成（ ______ ）和牙齿的元素，参与调节多种激素和神经递质的释放。

铁、硒、锌、铜元素不仅有助于抗体形成，而且能促进（ ______ ）的增殖和活化。

关于铁元素说法正确的有( )

A. 铁在食物中有两种存在形式:血红素铁和非血红素铁
B. 缺铁会使儿童生长发育和智力发育受影响
C. 铁缺乏不会导致细胞介导的免疫功能
D. 铁缺乏是引起甲状腺肿大的主要原因

钙缺乏会出现那些症状( )

A. 骨质软化
B. 免疫细胞活性下降
C. 儿童易发生反复感染
D. 牙龈出血