题目内容

各种蛋白质含氮量很接近，平均为：

A. 16 %
B. 9 %
C. 0.36
D. 6.25 %

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蛋白质的二级结构不包括：

A. β折叠
B. α螺旋
C. 无规则卷曲
D. 结构域

如果膳食中长期缺乏植物油，人体内将会减少的是

A. 胆汁酸
B. 胆固醇
C. 软油酸
D. 花生四烯酸

下列分子中，不能在人体内合成的是

A. 月桂酸
B. 油酸
C. 软脂酸
D. 亚油酸

花生四烯酸所含顺式双键(C=C)的个数是

A. 3
B. 2
C. 5
D. 4