题目内容

以下有关维生素损失的说法正确的是（）。

A. 尼克酸对光敏感
B. 叶酸在酸性条件下不稳定
C. 维生素A在加热条件下分解释放
D. 维生素C易被氧化破坏
E. 维生素B2被食物中的酶破坏

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营养强化剂吸收的比率在很大程度上与（）有关。

A. 营养素的来源
B. 相同营养素在体内浓度的大小
C. 食物载体的组成
D. 个体的健康状况、生理功能
E. 个体的消化系统功能

营养强化食品在审核配方时，要注意的方面正确的是（）。

A. 原料来源应符合药食同源食品的管理规定
B. 原辅料的用量应安全有效
C. 营养强化剂的功能学评价是否符合国际标准
D. 适用人群是否合理
E. 强化剂与载体配合是否良好

对营养素补充剂的基本概念说法错误的有（）

A. 补充维生素、矿物质，提供能量为目的的产品
B. 代替日常膳食
C. 补充膳食供给的不足
D. 预防营养缺乏
E. 治疗慢性退行性疾病

对于团队领导来说，想要团队成员感受到自己受重视，在与团队成员交流的过程中最应该强调（）。

A. 控制
B. 注意倾听
C. 监督
D. 思考