食物热效应，又称为食物的特殊动力作用，是指由于进食而引起的（）现象。
A. 能量消耗减少
B. 能量消耗
C. 可利用能量增加
D. 能量消耗增加
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豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。
A. 膳食纤维
B. 抗胰蛋白酶
C. 淀粉
D. 蛋白酶
DHA是指（），属多不饱和脂肪酸，具有重要的生理功能。
A. 亚油酸
B. 二十碳五烯酸
C. 亚麻酸
D. 二十二碳六烯酸
以下（）可作为肥胖或消瘦的较理想判断标准。
A. 腰围大小
B. 身高/体重
C. 皮肤光泽度
D. 体质指数BMI
下列心血管疾病营养治疗原则中哪项不正确（）
A. 减少热能控制体重
B. 控制脂肪
C. 每天摄入胆固醇350mg
D. 足够维生素
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