题目内容

我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为（）

A. ≤20μg/kg
B. ≤10μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤2μg/kg
E. 不得检出

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女性，60岁，患慢性肾炎8年。近日水肿加重，经常恶心、尿少，血压170/97mmHg，血尿素氮23mmol/L，肌酐460μmmol/L，肾小球滤过率25mL/min，诊断为慢性肾衰竭尿毒症期。尿毒症营养治疗的基本原则是增加必需氨基酸，减少非必需氨基酸，减轻肾脏负担，改善内环境。对α-酮酸疗法优点的叙述，错误的是（）

A. -酮酸与氨结合，加速尿素氮的排泄
B. -酮酸本身不含氮
C. -酮酸含钙盐可纠正钙磷代谢
D. 减轻甲状旁腺功能亢进
E. 减少透析次数

预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要（）

A. 通风
B. 低温
C. 干燥
D. 防霉
E. 射线照射

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。运动员减体重期间的膳食是（）

A. 高糖类，高蛋白质
B. 高糖类，低蛋白质
C. 高糖类，低脂肪
D. 适量低糖类，低脂肪
E. 低糖类，高蛋白质

下列哪项是通常肝病患者的主要营养代谢特点（）

A. 水溶性维生素缺乏
B. 血浆总蛋白升高
C. 支链氨基酸/芳香氨基酸（BCAA/AA比值升高
D. 负氮平衡加重
E. 脂肪含量降低