高速钢淬火后进行多次回火的主要目的是( )。
A. 消除残余奥氏体，使碳化物入基体
B. 消除残余奥氏体，使碳化物先分析出
C. 使马氏体分解，提高其韧性
D. 消除应力，减少工件变形
等温退火相对于一般退火工艺而言，更能( )。
A. 减少工件变形
B. 消除应力
C. 细化晶粒
D. 缩短退火周期
马氏体的硬度主要决定于其( )。
A. 碳质量分数
B. 合金元素质量分数
C. 冷却速度
D. 过冷度
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
A. B(a)P
B. 杂环胺类
C. 二聚体
D. 环氧基
E. 吡啶
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